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| Ca. Zeitaufwand |
Vorbereitungszeit: 10
Zubereitungszeit: 20
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Zutaten
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150
175
200
225
250
Pers.
| 500 | g | Schollenfilet |
| 3 | Stk. | Rote Paprika ~360 g |
| 5 | TL | Rapsöl ~22,8 g |
| 2 | TL | Meersalz ~11 g |
| 4 | Msp. | Schwarzer Pfeffer ~1,5 g |
| 300 | g | Basmatireis |
| 1 | Stk. | Apfel ~160 g |
| 1 | Stk. | Zwiebel ~75 g |
| 1 | TL | Currypulver ~2,2 g |
| 1 | EL | Weizenmehl ~9 g |
| 5 | dl | Gemüsebrühe ~500 g |
| 4 | EL | Mangochutney ~60 g |
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 | Waren übertragen |
| Preis pro Portion: | 4,90 € |
| Warenverbrauch: | 19,62 € |
| Wareneinkauf: | 47,01 € |
| Lieferrate: | 12/12 |
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Zubereitung
Den Backofen auf 190°C Heißluft/ 225°C Ober-/Unterhitze einschalten.
Die Paprikafrüchte in breite Spalten schneiden.
Schollen und Paprika auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Schollen und Paprika mit 3/5 des Öls bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 20 Minuten backen.
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Apfel und Zwiebel schälen und grob reiben.
2/5 des Öls in einem Topf erhitzen und die geriebenen Äpfel und Zwiebel im Öl andünsten.
Curry und Mehl zugeben und kurz weiter andünsten.
Brühe dazugeben und die Sauce 10 Minuten kochen lassen.
Die Sauce pürieren und mit Salz abschmecken.
Servieren Sie die Scholle mit Currysoße, gekochtem Reis und Mangochutney.
Tipp
Statt Scholle eignet sich auch Kliesche oder Flunder.
Energieverteilung
542 Kcal pro Portion
F: 10 g, E: 32 g, K: 82 g, BS: 4 g
2 166 Kcal (108 Kcal/100 g)
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| Weitere Statistiken |
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