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| Ca. Zeitaufwand |
Vorbereitungszeit: 20
Zubereitungszeit: 20
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Zutaten
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75
100
125
150
175
200
225
250
Pers.
| 800 | g | Spargelkartoffeln |
| 500 | g | Schollenfilet |
| 2 | TL | Meersalz ~11 g |
| 4 | Msp. | Schwarzer Pfeffer ~1,5 g |
| 4 | Stk. | Möhren ~300 g |
| 2 | Stk. | Pastinake ~200 g |
| 2 | Stk. | Porree/Lauch ~200 g |
| 1 | EL | Rapsöl ~13,7 g |
| 3 | Stg. | Frischer Thymian ~3 Stg. |
| 2 | dl | Gemüsebrühe ~200 g |
| 1 | Stk. | Baguette ~225 g |
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 | Waren übertragen |
| Preis pro Portion: | 5,59 € |
| Warenverbrauch: | 22,37 € |
| Wareneinkauf: | 42,57 € |
| Lieferrate: | 11/11 |
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Zubereitung
Kartoffeln schälen und gar kochen.
Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und zusammenrollen.
Möhren, Pastinake und Porree in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen und das Gemüse 2 Minuten braten.
Thymian und Brühe zugeben und das Gemüse bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
Die Schollen auf die Kräuter betten und unter Deckel oder Alufolie ca. 8 Minuten dünsten.
Servieren Sie die Schollenröllchen mit Kräutern, Spargelkartoffeln und Brot.
Tipp
Statt Scholle eignet sich auch Kliesche oder Flunder.
Energieverteilung
529 Kcal pro Portion
F: 7 g, E: 34 g, K: 85 g, BS: 10 g
2 115 Kcal (86 Kcal/100 g)
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| Weitere Statistiken |
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