|
|
|
|
|
| Ca. Zeitaufwand |
Vorbereitungszeit: 10
Zubereitungszeit: 30
|
| |
Zutaten
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
Pers.
| 1 | Stk. | Zwiebel ~75 g |
| 2 | Z | Knoblauch ~6 g |
| 1,5 | EL | Rapsöl ~20,5 g |
| 1 | TL | Kreuzkümmel ~1,8 g |
| 1 | TL | Gemahlener Koriander ~3,2 g |
| 0,5 | TL | Gemahlener Zimt ~1,3 g |
| 1 | Ds. | Gehackte Tomaten ~400 g |
| 50 | g | Getrocknete Aprikose |
| 0,25 | Bn. | Frische Korianderblätter ~2 g |
| 1,5 | dl | Couscous ~112,5 g |
| 250 | g | Schweine-Minutensteaks |
|
 | Waren übertragen |
| Preis pro Portion: | 3,46 € |
| Warenverbrauch: | 6,92 € |
| Wareneinkauf: | 33,58 € |
| Lieferrate: | 11/11 |
|
|
Zubereitung
Fein geschnittene Zwiebel und Knoblauch in einem Topf ca. 10 Minuten in Öl ca. 10 anschwitzen. Die Hälfte des gemahlenen Kreuzkümmels und gemahlenen Korianders zugeben. Gemahlenen Zimt, Tomaten aus der Dose oder frische geviertelte Tomaten und Rosinen oder grob gehackte Aprikosen zugeben. Bei schwacher Hitze ohne Deckel ca. 20 Minuten kochen. Dabei immer wieder umrühren. Abschmecken und beim Servieren mit Korianderblättern garnieren.
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Minutensteaks mit Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz, Kreuzkümmel und Koriander würzen. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Die Fleischscheiben in die Pfanne legen. Rasch wenden. Das Fleisch herausnehmen und auf einen Teller legen.
Tipp
Das Tomatenragout lässt sich in nur 10 Minuten kochen, jedoch ist der Geschmack dann ein anderer.
Statt Minutensteak lässt sich auch in 1 cm dicke Scheiben geschnittenes Filet verwenden.
Statt Minutensteaks eignen sich auch Frikadellen und Fleischbällchen mit Koriander und Kreuzkümmel gewürzt oder Filetsteaks, Koteletts und Schinkenschnitzel.
Couscous kann durch Reis oder Bulgur ersetzt werden.
Energieverteilung
549 Kcal pro Portion
F: 13 g, E: 39 g, K: 70 g, BS: 5 g
1 099 Kcal (119 Kcal/100 g)
|
| Weitere Statistiken |
|