|
|
|
|
|
| Ca. Zeitaufwand |
Vorbereitungszeit: 15
Zubereitungszeit: 20
|
| |
Zutaten
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
Pers.
| 100 | g | Pinienkerne |
| 10 | Stk. | Frische Dattel ~120 g |
| 2 | Stk. | Birne ~280 g |
| 100 | g | Endivien-Salat |
| 100 | g | Blau- und Weißschimmel Käse, 70+ |
| 50 | g | Parmaschinken |
| 2 | EL | Olivenöl ~27,3 g |
| 1 | TL | Honig ~7,5 g |
| 2 | TL | Roter Balsamico ~10 g |
| 1 | Stk. | Weizenbaguette ~60 g |
|
 | Waren übertragen |
| Preis pro Portion: | 4,43 € |
| Warenverbrauch: | 17,73 € |
| Wareneinkauf: | 41,79 € |
| Lieferrate: | 10/10 |
|
|
Intro
Leckerer Salat, der zu fast allem passt.
Zubereitung
Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten und dabei ständig wenden. Gut im Auge behalten, da sie schnell anbrennen. Wenn die Pinienkerne hellbraun geworden sind, Pfanne vom Feuer nehmen und die Kerne in eine Schüssel zum Abkühlen geben.
Parmaschinken in kleine Stücke schneiden und in eine kalte Pfanne mit etwas Olivenöl legen. Aufpassen, dass die Schinkenstücke nicht zusammenkleben. Die Pfanne erhitzen und den Parmaschinken einige Male wenden, bis er knusprig ist - vom Feuer nehmen und zum Abtropfen auf ein Stück Küchenpapier legen.
Den Salat waschen und in einem Geschirrtuch trocknen und auf einem großen Teller anrichten. Die Birnen waschen, in dünne Spalten schneiden und auf dem Salat verteilen.
Die Datteln entsteinen, vierteln und über den Salat streuen. Den Käse in Würfel schneiden und zusammen mit den Pinienkernen über den Salat geben.
Stangenbrot im Ofen oder auf einem Toaster aufbacken.
Aus Öl, Honig, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Den Parmaschinken auf dem Salat verteilen und das Ganze mit Dressing übergießen.
Sofort nach dem Übergießen mit dem Dressing servieren - sonst fällt der Salat zusammen.
Energieverteilung
523 Kcal pro Portion
F: 32 g, E: 14 g, K: 49 g, BS: 5 g
2 091 Kcal (245 Kcal/100 g)
|
| Weitere Statistiken |
|