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| Ca. Zeitaufwand |
Vorbereitungszeit: 15
Zubereitungszeit: 35
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Zutaten
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150
175
200
225
250
Pers.
| 1 | Stk. | Zwiebel ~75 g |
| 1 | EL | Olivenöl ~13,7 g |
| 2 | dl | Risottoreis ~164 g |
| 3,75 | dl | Wasser ~375 g |
| 0,75 | Stk. | Würfel Gemüsebrühe ~7,5 g |
| 0,5 | TL | Meersalz ~2,8 g |
| 1 | Stk. | Zucchini ~300 g |
| 0,5 | Bn. | Petersilie ~7,5 g |
| 100 | g | Grüne Erbsen |
| 100 | g | Geriebener Käse |
| 2 | Msp. | Schwarzer Pfeffer ~0,8 g |
| 2 | EL | Kapern ~17,1 g |
| 50 | g | Schwarze Oliven ohne Stein |
| 0,25 | Stk. | Grobes Weißbrot ~200 g |
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 | Waren übertragen |
| Preis pro Portion: | 3,52 € |
| Warenverbrauch: | 7,04 € |
| Wareneinkauf: | 34,56 € |
| Lieferrate: | 13/14 |
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Intro
Schönes einfaches Gericht. Schmeckt genauso gut warm als Abendmahlzeit wie kalt zum Lunch.
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem dickbödigen Topf bei starker Hitze heiß werden lassen.
Risottoreis und Zwiebel ca. 1 Minute anschwitzen. Wasser, Brühwürfel und Salz zugeben und bei schwacher Hitze unter dicht schließendem Deckel ca. 15 Minuten kochen.
Zucchini in kleine Würfel schneiden und die Petersilie mit einem Messer hacken. Zucchini, Petersilie, Erbsen und 100 g Käse unter das Gericht heben.
Das Risotto durcherhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie das Risotto in einer vorgewärmten Schüssel mit dem restlichen Käse, Kapern und Oliven (zum Bestreuen), sowie einem guten groben Brot.
Tipp
Im Sommer bietet sich die Verwendung frischer Schoten und frisch geernteter Zucchini geradezu an. Das Geschmackserlebnis ist ganz einzigartig.
Nach Geschmack kann dem Gericht auch Knoblauch zugegeben werden. Er wird zusammen mit den Zwiebeln hinzugefügt.
Energieverteilung
894 Kcal pro Portion
F: 26 g, E: 35 g, K: 134 g, BS: 11 g
1 788 Kcal (127 Kcal/100 g)
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| Weitere Statistiken |
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Rezepte mit entsprechenden Zutaten
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Preis pro Portion: 1,74 €
Champignonsuppe | | |
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311 Kcal pro Portion
F: 11 g, E: 11 g, K: 45 g
621 Kcal (57 Kcal/100 g)
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Preis pro Portion: 2,42 €
Hähnchenlasagne mit Zucchini und Möhren | | |
 | Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Zucchini, Möhren und Pastinake schälen, waschen und reiben. Die Champignons putzen und grob hacken.
Zwiebeln in [1] TL Olivenöl anschwitzen. Das Fleisch zugeben und anbräunen. Knoblauch, Zucchini, ... |
416 Kcal pro Portion
F: 16 g, E: 30 g, K: 39 g
2 496 Kcal (96 Kcal/100 g)
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| Kommentare zum Rezept risotto mit erbsen und zucchini | |
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