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| Ca. Zeitaufwand |
Vorbereitungszeit: 20
Zubereitungszeit: 10
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Zutaten
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175
200
225
250
Pers.
| 250 | g | Schinkenfleischwürfel / Schweinegeschnetzeltes |
| 1 | TL | Meersalz ~5,5 g |
| 0,25 | TL | Schwarzer Pfeffer ~0,5 g |
| 2 | TL | Rapsöl ~9,1 g |
| 150 | g | Baguette |
| 0,5 | Stk. | Gurke ~150 g |
| 4 | Stk. | Tomate ~500 g |
| 0,5 | Stk. | Rote Zwiebeln ~37,5 g |
| 2 | Stg. | Staudensellerie ~80 g |
| 50 | g | Rucolasalat |
| 5 | g | Frisches Basilikum |
| 1 | Z | Knoblauch ~3 g |
| 2 | TL | Olivenöl ~9,1 g |
| 2 | EL | Roter Balsamico ~30 g |
| 20 | g | Geriebener Parmesan |
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 | Waren übertragen |
| Preis pro Portion: | 5,17 € |
| Warenverbrauch: | 10,34 € |
| Wareneinkauf: | 47,35 € |
| Lieferrate: | 15/15 |
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Zubereitung
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Das Fleisch in die Pfanne legen und auf der
einen Seite ca. 1½ Minuten anbräunen. Wenden und weitere 1½ Minuten braten, insgesamt ca. 3 Minuten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Das Brot in Stücke reißen und direkt in eine Schüssel geben.
Die Gurke der Länge nach durchschneiden und die Kerne entfernen. Gurke und Tomaten grob, rote Zwiebel und Staudensellerie fein hacken.
Gemüse, Rucola und Basilikum-Blätter in die Schüssel auf das Brot geben, den Knoblauch darüber pressen und Öl und Rotweinessig über den Salat träufeln. Mit zwei Löffeln sorgfältig durchmischen - vorsichtig, damit das Brot nicht zerfällt.
Die Fleischstücke zusammen mit grob geriebenem Parmesan unter den Salat heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Tipp
Statt Schinkengeschnetzeltem eignet sich auch Schweinefilet in dünnen Scheiben o. ä.
Verwenden Sie im Salat gerne Brot, Baguette oder Pitabrot vom Vortag.
Energieverteilung
563 Kcal pro Portion
F: 19 g, E: 39 g, K: 62 g, BS: 8 g
1 127 Kcal (87 Kcal/100 g)
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| Weitere Statistiken |
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Rezepte mit entsprechenden Zutaten
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Preis pro Portion: 8,46 €
Rindersteak vom Grill | | |
 | Den Grill in Gang setzen. (Oder den Ofen auf 180°C Heißluft anheizen.)
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel von ca. 1 x 1 cm schneiden. In eine Aluschale geben, das Rapsöl darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen sowie frischen ... |
851 Kcal pro Portion
F: 42 g, E: 47 g, K: 74 g
1 702 Kcal (141 Kcal/100 g)
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Preis pro Portion: 8,19 €
Griechischer Hackbraten mit Tsatsiki | | |
 | Den Backofen auf 180°C Heißluft/ 200°C Ober-/Unterhitze einschalten.
Das Hackfleisch mit 2/3 des Fetakäses vermengen. Die Hälfte des Knoblauchs in kleine Würfel schneiden und in die Farce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte ... |
1 009 Kcal pro Portion
F: 54 g, E: 70 g, K: 66 g
4 035 Kcal (105 Kcal/100 g)
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Preis pro Portion: 4,97 €
Griechische Fleischbällchen mit Tsatsiki und Tomatensalat | | |
 | Aus Fleisch und Ei eine Farce herstellen. Oregano, Basilikum und gehackte Petersilie zugeben. Die Hälfte vom Knoblauch pressen und mit Salz würzen. Die Farce kalt stellen.
Die Gurke hobeln und zusammen mit dem restlichen Knoblauch sowie ... |
620 Kcal pro Portion
F: 38 g, E: 58 g, K: 13 g
1 239 Kcal (130 Kcal/100 g)
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| Kommentare zum Rezept schinkengeschnetzeltes mit toskanischem salat | |
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