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| Ca. Zeitaufwand |
Vorbereitungszeit: 20
Zubereitungszeit: 60
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Zutaten
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65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
Pers.
| 1,25 | kg | Geräucherter Schinken mit Schwarte ~1250 |
| 3 | EL | Brauner Senf ~49,5 g |
| 3 | EL | Brauner Farinzucker ~33,8 g |
| 1 | kg | Rosenkohl ~1000 |
| 1 | kg | Möhren ~1000 |
| 100 | g | Butter, gesalzen |
| 4 | TL | Meersalz ~22 g |
| 0,5 | TL | Schwarzer Pfeffer ~1 g |
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 | Waren übertragen |
| Preis pro Portion: | ? |
| Warenverbrauch: | ? |
| Wareneinkauf: | 17,57 € |
| Lieferrate: | 7/8 |
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Zubereitung
Den Schinken ca. 30 Minuten je Kilogramm Gewicht kochen.
Den Backofen auf 180°C Heißluft/ 200°C Ober-/Unterhitze einschalten.
Das Netz vom gekochten Schinken entfernen und das meiste vom Fett abschneiden. Den Schinken mit Senf und braunem Farinzucker einreiben. In eine feuerfeste Form geben und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Eventuell den Schinken während des Bratens mit dem "Sirup", der sich am Boden der Form sammelt, übergießen.
Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen. Die Möhren schälen. Rosenkohl und Möhren ca. 10 Minuten in etwas Wasser zugedeckt dünsten.
Die Butter in einem Topf zerlassen.
Servieren Sie den glasierten Schinken in dünne Scheiben geschnitten mit Rosenkohl, Möhren und Buttersauce dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Energieverteilung
565 Kcal pro Portion
F: 22 g, E: 59 g, K: 38 g, BS: 12 g
3 390 Kcal (104 Kcal/100 g)
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| Weitere Statistiken |
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Rezepte mit entsprechenden Zutaten
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Preis pro Portion: 2,42 €
Kürbis-Orangen-Suppe | | |
 | Den Ofen auf 175 °C einstellen.
Den oberen Teil vom Kürbis abschneiden. Das Stück aufheben, damit es später als Deckel verwendet werden kann.
Kerne und Kerngehäuse aus dem Kürbis entfernen, eventuell mit Hilfe eines Löffels. Den ... |
237 Kcal pro Portion
F: 5 g, E: 8 g, K: 41 g
1 423 Kcal (41 Kcal/100 g)
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Preis pro Portion: 2,55 €
Pitasandwich mit Rosenkohl und Weintrauben | | |
 | Rote Zwiebel hacken und Gurke in kleinere Würfel schneiden. Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und ihn in grobe Stücke schneiden.
Die Pitabrote nach Packungsanweisung zubereiten. Dann die Pitabrote quer ... |
564 Kcal pro Portion
F: 24 g, E: 32 g, K: 60 g
2 258 Kcal (130 Kcal/100 g)
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Preis pro Portion: 5,10 €
Mit Farin glasierter Lachs mit warmem Wurzelgemüse-Salat | | |
 | Kartoffeln schälen und gar kochen.
Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze einschalten.
Den Lachs in Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf großen Tellern gleichmäßig ausbreiten (1 Teller pro Person).
Die Butter in kleinen ... |
677 Kcal pro Portion
F: 23 g, E: 33 g, K: 88 g
2 708 Kcal (132 Kcal/100 g)
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| Kommentare zum Rezept glasierter schinken mit rosenkohl und buttersauce | |
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